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月餅
【大紀元9月5日訊】〔自由時報記者黃以敬╱台北報導〕中秋月餅香中，愛心也在洋溢，喜憨兒烘焙坊五十名身心障礙喜憨兒，近日為了趕製月餅忙得不亦樂乎。學做月餅三個月的小婕，儘管曾經被燙傷手、也被推餅車壓到腳，她笑容滿面地宣布，今年最大的心願，就是要學會做一個「全素」的月餅，給吃素的媽媽享用。
為了讓更多人分享「吃月餅、慶團圓」的滋味，中正紀念堂昨日與喜憨兒文教基金會舉辦「月餅疊疊樂」活動，邀請近百位爸媽帶著小孩，一起月餅疊羅漢比高。滿面笑容的喜憨兒小婕與小玫，忙碌地穿梭其中，介紹親手烘焙的各式月餅，展現苦學三個月的製餅心得。
為提供心智障礙者有學習一技之長機會，喜憨兒社會福利基金會成立烘焙坊，讓喜憨兒學做麵包、或是擠奶油做西餅。目前製餅中央工廠已有五十名喜憨兒學童，每天平均要做出三、四百盒餅乾糕點。
雖然心智障礙者要學會做餅，往往較一般人多出好幾倍，但目前製餅工廠中，有四、五位高中畢業無法繼續升學的喜憨兒，已經學成出師取得製餅丙級職業執照，有的被聘到知名西餅店工作，有的在烘焙坊升任二廚成為烘焙老師，各自創出一片天。秋節將近，烘焙坊近期接獲許多愛心訂單，一天最多必須趕製上千盒月餅，但大家都忙得很開心。
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