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老人感冒 藥膳治療

劉楠

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【大紀元11月21日訊】
老年人由於臟腑功能減退,正氣不足,體質虛弱,所以極易患感冒。而一旦感冒,常無典型症狀,起病比較緩慢,容易被忽視。如不及時治療,可因新感冒引發痼疾。因此,對年老體衰、體弱多病的長者,在感冒一開始就必須要提高警惕。老年人感冒的各種療法中,飲食調養簡便易行,是一種較好的輔助療法。下面介紹一些食療方法:
  
肺氣虛症:除感冒的共同症狀外,臨床以惡風(或惡寒)、發熱、咳嗽、氣短為主要特徵,舌質淡,苔薄白,脈浮虛。藥膳方:大雪梨一個,川花椒50粒,麵粉50克,冰糖30克。將梨削去外皮,在其表面均勻地戳約50個小孔,把川花椒逐個按入孔內。麵粉加適量水,揉成麵團,擀成薄皮,包在梨的表面,用熱柴草炭煨熟,或放在烘箱內烤熟。取出梨,剝去表面外皮,扒去川花椒不用。將冰糖放在鍋內,加少許水煉成糖汁,澆在梨上,即可食之。這個「川花椒梨」藥性平和,對體弱肺虛、外感風寒、寒熱咳嗽者均有療效。
  
脾氣虛症:除感冒的共同症狀外,臨床以惡寒發熱、鼻塞流涕、倦怠無力、腹脹為特點,舌質淡,有齒痕,苔薄白,脈細弱無力。藥膳方:鯽魚1尾(約150克至200克),黃耆15克至20克,炒枳殼9克。將鯽魚洗淨,去鰓、鱗、內臟。先煎黃耆、枳殼,30分鐘後下鯽魚,魚熟後,加少量姜、鹽調味,取湯飲之。鯽魚、黃耆益氣健脾,枳殼調和中氣,三味合用,具有補氣之功效。不僅適用於脾氣虛症的老人感冒飲,也可用於脾胃氣虛所致的其他慢性疾患。
  
脾肺氣虛症:除共同症狀外,臨床以惡寒發熱、咳嗽、腹脹為特徵,舌淡苔白,脈細弱。藥膳方:鮮山藥30克,百合20克,杏仁(去皮)10克,粳米60克,生薑15克,大蔥莖2根。前4味熬粥,後2味煎湯,與米粥同食之。具有健脾、潤肺、止咳、定喘等功效,適用於脾肺氣虛症老人食用,每天1至2次。食量小的老人,可按比例減量食之。
  
脾陽虛症:除共同症狀外,臨床以畏寒發熱、鼻塞流涕、腹脹為主要特徵,苔薄白膩,脈浮緩。藥膳方:鵪鶉一隻,淮山藥30克,黨參15克,生薑10克,肉桂3克。先將鵪鶉去毛和內臟,洗淨,切塊,與後4味共煮,加少量鹽調味,30分鐘後食肉飲湯。 ◇
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