星報章大篇幅介紹金門美食高粱酒與菜刀

【大紀元12月14日報導】（中央社記者康世人新加坡十四日專電）新加坡最大華文報紙「聯合早報」今天以大篇幅介紹昨天在金門會館展出的金門商品文化展，並介紹了貢糖、金門高粱和金門麵線等美食，同時訪問了以八二三砲彈製作金門菜刀的師傅。

台灣美食在新加坡已是家喻戶曉，但藉著新加坡金門會館擴建竣工典禮，舉辦的第二屆金門商品文化展，再度讓新加坡人發現美食新世界。

昨天展出的二十多個攤位，包括金門高粱麵線、拌醬、貢糖等金門特產，都被搶購一空，聯合早報今天也以大篇幅報導。

報導並認為，金門商品文化展的主角是以砲彈殼製作的金門鋼刀和高粱酒。

報導詳細介紹了金門鋼刀從日據時代因缺鋼材而以盟軍轟炸遺留的砲彈彈殼鍛造刀具，到後來因為一九五八年起的八二三砲戰及中共長達二十年的猛烈砲擊，留下數以萬計的砲彈殼，都成為造刀師傅的鋼材貨源。

報導也專訪金合利師傅吳增棟，解釋金門菜刀與鋼刀的製作為何要使用砲彈殼。

報導同時介紹了目前佔台灣白酒市場八成的金門高粱，並介紹這次展出的還包括中國國民黨榮譽主席連戰贈送中國國家主席胡錦濤的「金門老窖酒」，酒精含量達百分之五十六。

報導還介紹金門貢糖必須以麥芽糖熬煮八小時而狀似豬腳，以及以純淨水源手工製作且不加防腐劑的金門麵線等。