【大紀元8月26日報導】（中央社記者管中維台北二十六日電）雞肉豆腐提拉米蘇、塔香雞肉麵、咖啡黃金雞慕斯…，雞胸肉除了做成雞排，還可變化出各式美味佳餚。行政院農業委員會今天舉辦「黃金雞胸肉創意料理達人」初賽，30名選手發揮巧思，烹調多道雞胸肉美食，勝出的 5名參賽者將參加9月8日總決賽，角逐雞胸肉創意料理達人寶座。
國產雞胸肉肉質細嫩、脂肪量低、保水性佳，是美味健康的食材。為了推廣國產雞胸肉，農委會舉辦「黃金雞胸肉創意料理達人」競賽，共有57人報名參加，經評選，選出30名參賽者參加初賽。
今天一早，參賽者齊聚台北市私立開平中學準備比賽，他們以雞胸肉為主要食材，搭配其他材料，烹調出多道雞胸肉料理，有的搭配大量蔬菜，有的將火龍果、芒果、檸檬、番茄、西瓜、榴槤等水果入菜，讓料理更為豐富。
參賽料理完成後端上桌，評審一一品嚐評分。評審認為，參賽者必須掌握雞胸肉特質，還要發揮創意，才能做出具有特色、色香味具全的料理。
農委會表示，初賽將選出5名參賽者，進一步參加9月8日舉辦的總決賽，屆時將由專家評審與現場民眾評選選出黃金雞胸肉創意料理達人。
