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夏季，天氣炎熱，飲食與健康的關係極為密切。飲食得當，就能順利地過度夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有損於健康。對於老年人來說，夏季的飲食保健就更為重要了。
首先，要注意飲食衛生。夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，最好不好，如吃，也必須經過高溫處理。生吃瓜果要洗淨削皮。做涼拌菜時，菜一定要洗淨，最好在開水中焯一下。用來切熟食的刀、板、要和切生肉、生菜的分開。涼拌時，應放點蒜泥和醋，這不僅能增加食慾，有助於消化，並有殺菌解毒作用，預防腸道傳染病的發生。做冷飲時，要用涼開水，不用生水。夏季，老上人最好不吃小攤上的食品，以免發生食物中毒。
夏季氣溫高，人體神經經常處於緊張狀態，某些分泌腺的功能也受影響，因而常出現消化力減弱、食慾不振現象。故應適當多吃些清淡而易消化的食物，如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等，少吃油膩食物。夏季人體水分和鹽丟失較多，應多喝水，並適量飲些淡鹽水。但切忌飲水過多，以免增加心臟和消化系統的負擔，應採取少量飲的方法。
如經常喝綠豆湯、赤豆湯、既能防暑清熱，又能解毒開胃。而經常飲用保健茶，則有解暑熱及爽身提神功效。常見的保健茶有：
鹽茶：用食鹽 1 克，茶葉 5 克，加開水 500 毫升，沖泡，涼後飲用，有祛熱解暑，補液止渴作用；
菊花茶：白菊花 5 克，用 500 毫升開水沖泡，涼後飲用，可清熱解毒。
冬瓜茶：冬瓜 500 克，切塊，煮湯 3 碗，少加些鹽調味， 1 日服 3 次。
藕茶：鮮藕 250 克，白糖適量，共煮水服，每日 1 劑。
如經常飲用，對年邁體弱或多病的老人，可起到預防中暑的作用。
(文章來源：網易)
