中國封建社會的太醫，尤其是明朝以後的太醫，是醫學界的特殊階層。他們採取生機、食療、慎用的方法，去保障貴族的健康；同時也避免了因為防治不力而被革職、殺頭等處罰。雖然許多中國的皇帝不聽從太醫的勸告而夭折了，但是許多貴族能夠健康生存，尤其是許多嬪妃能夠長命百歲，這就引起了許多現代人極大的興趣。
劉氏家族是中國金朝醫學家劉完素的後裔，也是明朝永樂太醫劉純的後裔，更是中國少見的歷史悠久的中醫家族。劉純創立的養生之道與三分治七分養學說，至今是全世界華人的口頭語，也是中醫預防疾病和治療慢性病的理論。
話說食療是中醫的傳統療法，也是提高人體抵抗疾病能力、控制慢性病發展的基礎療法。中醫叫正氣存內，邪不可幹。那麼抗病能力從何而來呢？首先是提升胃氣，因為升提胃氣能夠提高吞噬細胞的活性。但是沒有足夠的營養，吞噬細胞的數量是很少的。
需要注意的是，在喝各種各樣的肉湯的同時，要喝果汁。
因為肉煮熟了就破壞了維生素，因此人要吃維生素。最好的維生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁機，榨取液體喝。為什麼要喝果汁呢？因為一個人一天要吃掉一大堆新鮮的蔬菜水果，是相當費力的。而把3~5斤的蔬菜水果，變成1升的果汁就會輕易攝入。在所有的蔬菜水果中，蕃茄的維生素含量比較高。但是很多人把蔬菜熬煮得非常熟爛，或者吃水果很少，這就造成了維生素缺乏。古人提倡用喝果汁的方式，來補充維生素。
喝肉湯和果汁的副作用應該注意的幾點：
①喝肉湯和果汁之後，大便會變少。這是好事，因為我們不是造糞機器。但是我們要防止便秘，我們要多吃點兒粗糧，以促進糞便的排泄。最普通的粗糧是玉米，玉米含有大量的纖維素。
②生平沒有喝過肉湯的人，猛然喝了大量肉湯可能全身不舒服。中醫叫虛不受補。因此剛開始要少喝，要慢慢來。
③喝牛蹄筋湯、吃肉皮凍、吃豬肝、吃血豆腐，可能會不吸收而拉肚子。因此剛開始要少吃，要逐漸增加用量。
④無論是急性病還是慢性病，如果病人出現了發熱、劇疼、局部紅腫等症狀，那麼就要停止喝肉湯和果汁，而改喝玉米麵粥。但是一定要堅持喝加味開胃湯。因為斷絕熱量的供應，甚至斷絕營養的供應，對於迅速解除病人的急性症狀是必要的。
在臨床上，經常發現病人高熱昏迷的現象。如果中醫只給他灌服退燒藥和稀粥，那麼這個病人就會慢慢蘇醒。但是如果西醫不僅給他灌服退燒藥，同時怕他餓著而 給他輸入大量的葡萄糖注射液，那麼這個病人就會持續高熱昏迷。為什麼西醫好心辦壞事呢？道理很簡單，這叫火上加油。而中醫讓他餓著，這叫釜底抽薪。
文章來源： 人民網 美食導報
