市售鮮奶種類多，以乳脂含量來區分，主要可分為全脂、低脂和脫脂的品項，究竟喝哪一種才好？營養師陳怡婷指出，這3...

「芝麻」，就是在眾多高健康功效的食材中，最受矚目的超級食材。芝麻的抗氧化物質並非只有芝麻素。尤其從預防身體老...

據臨床統計，有四成的癌症患者死於營養不良。許多接受西醫治療的患者出現脾胃虛弱、胃口不佳、疲倦乏力的狀態。中醫...

是什麼讓一種食品成為超級食品呢？其實沒什麼。門檻也很低。事實上，「超級食品」只不過是食品行業創造的一個術語而...

吃下過量的糖，特別是燒焦的糖，會讓你變老、生病。改變烹調方式，可以讓糖化減少12倍。糖化，就是蛋白質和糖一起...

近年來，抗炎飲食（anti-inflammatory diet）越來越受到重視，同時帶動抗炎食材的普及，如我...

菇類吃起來口感滑順、味道鮮美。美國研究指出，將各種菇類加進日常飲食的民眾，患癌症的風險比較低。與不吃的人相比...

想要防病抗老，養好肌力很重要。如何吃對蛋白質以獲取肌肉合成的最大效益，不少人有錯誤認知。針對6個常見的飲食誤...

夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口。桃子富含多種養分，有多酚類、維生素C、β胡蘿蔔...

鋅對我們的健康有什麼好處？應該攝取多少的鋅？缺鋅會有哪些症狀？補鋅過量有什麼副作用嗎？鋅是我們身體裡面的必需...

香蕉富含膳食纖維、果膠和抗性澱粉，這些都對減肥有好處。膳食纖維多的食物可以增加人的飽腹感、減少脂肪被人體吸收...

2014年的一項研究顯示，85%的美國人每日至少消費一種含咖啡因的飲料，消耗量為平均每日攝入180毫克，相當...

番茄又稱西紅柿，可分為大番茄、小番茄。食品科學博士、營養師陳小薇指出，大番茄屬於蔬菜，甜度底，熱量低，100...

每次看到保久乳不用冰，是不是心中都會產生一個疑問：「為什麼保久乳不用冰？是不是加了防腐劑！？」不是不是！保久...

黴菌廣泛存在於自然界中，有些可用來釀醬油、味噌和酒，有些則會使人生病、致癌。它們喜歡溫暖、潮濕的環境，例如廚...