【大紀元4月10日報導】（中央社記者楊淑閔台北十日電）消費者文教基金會董事長程仁宏公布消基會抽檢市售醬油29件結果，共計4件未標示防腐劑名稱，違反「食品衛生管理法」第17條規定，不過所有樣品含量都符合規定；但仍呼籲體質過敏者及病患審慎選用，以免危害健康。
消基會今天召開「醬油品質、防腐劑大檢測」記者會；公布消基會自2006年11月至12月間，在台北地區大賣場、量販店、超級市場及雜貨店等地採樣，依商品標示名稱分類，樣品包含13件一般醬油、10件醬油膏、4件薄鹽醬油、2件淡色醬油，共購得29件樣品。
程仁宏表示，消基會這次抽檢的醬油製品，共有15件樣品標示：「未添加防腐劑」，其餘14件則標示：「含有防腐劑」，而在這14件標示「含有防腐劑」的樣品中，則有4件樣品並未標示所含有的防腐劑名稱。
另有6件樣品未標示等級、1件品樣內容與標示不符；14件樣品未標示釀造方法。
他也指出，這次樣品中的48％（14件）醬油含防腐劑，不過含量都符合規定；依據衛生署「食品添加物使用範圍及用量標準」規定，醬油中苯甲酸用量每公斤應小於0.6克，對羥基苯甲酸丁酯用量應小於每公斤0.25克；國家標準中規定，薄鹽醬油不可添加防腐劑。
此外，本次檢測29件醬油樣品，鹽分含量每100毫升在8至17克之間；CNS 423中規定，薄鹽醬油鹽分含量為每100毫升12克以下；消基會這次檢測發現4件薄鹽醬油樣品鹽分含量皆符合規定，且較大多數的一般醬油低，也有少數一般醬油及醬油膏符合薄鹽標準。
另有關無鹽可溶性固形物含量的高低，可反映出醬油的內容物品質差異，若無鹽可溶性固形物含量極低，就有可能是釀造過程不佳的商品，或未經釀造生產過程的仿冒品；檢測結果顯示，一般醬油樣品無鹽可溶性固形物皆符合CNS規定。
雖然這次檢驗結果沒有重大問題；不過程仁宏仍提醒消費者，有的商品雖標示「特級」，但是國家標準中無此等級，無法確認商品等級；看到含防腐劑成分的商品，過敏體質或患病須謹慎評估選用；並呼籲政府積極抽查廠商是否確實標示所含防腐劑名稱。
