【大紀元5月1日訊】〔自由時報記者林孟婷／玉井報導〕愛喝咖啡的蘇振輝，六年前開始在玉井鄉種植有機咖啡，強調有機栽種、不灑藥的方式，讓有機咖啡豆充滿「濃、醇、香」口感，深獲日本客喜愛。
五十六歲的蘇振輝，因為與太太都愛喝咖啡，加上在玉井鄉有塊四分田地，在假日時從台南市來到山區照顧咖啡樹，蘇振輝說，栽培過程全部都是有機方式，絕對「喝」不到農藥。 蘇振輝說，種植咖啡樹只需要給樹種自然環境、適時地給予有機肥料，所種出的咖啡豆品質就相當好了。
蘇振輝說，一定使用人工除草，不使用除草劑，為的就是要維護環境的自然，越自然的方式，咖啡樹生長力更茁壯，相對地豆子品質也越好，所以他認為咖啡豆，宛如童話故事中的「魔豆」，展現出神奇、旺盛生命力。
蘇振輝指出，一年收成一次的咖啡豆量，已經到了供不應求地步，最重要的是烘焙方式，分為水洗及乾燥法，從採收、烘焙、包裝全都是夫妻二人一手包辦，保留咖啡最原始味道。 蘇振輝說，他愛收藏「老豆」，已經收藏有五年以上的咖啡「老豆」，日本人最愛喝「老豆」所煮出的咖啡，時常有日本客人前來訂購。
蘇振輝在玉井開設個人咖啡館，只有假日才會對外營業，他說，只將最頂級的有機咖啡，與顧客一同分享。
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設標章架網站 東山咖啡拚品牌
〔自由時報記者王涵平／東山報導〕經濟部輔導東山咖啡產業建立識別系統，辦理東山咖啡產地認證，希望消費者藉由標章即能確認買到的咖啡豆是真正東山產的本土台灣咖啡，而網站首推十家特色咖啡館。
東山鄉種植咖啡農民，雖已成立產銷班提升生產技術、提高生產面積，但目前大多自產自銷，因此經濟部中小企業處希望藉由提供經營輔導方式，進行有計畫協助，協助推廣並建立品牌。
目前設置的東山咖啡網站，具體介紹東山咖啡的特性，包括採有機栽培，採收時果實鮮紅飽滿，再由農民以人工採收，並自行研究烘焙技術，將東山咖啡豆的特性發揮到極致。
仔細品嚐東山咖啡，香氣濃郁、不酸不澀、口感甘醇、滑順，回甘的滋味，在喉嚨中久久揮之不去，建議先喝幾口原味咖啡，再適量加糖與奶精，才能嚐到真正的好咖啡。
而東山的咖啡館主人本身栽種咖啡，在地的熱情、淳樸平民美學，有別於台灣其他各地咖啡廳，東山山區目前從崁頭山到李仔園山區都有展現不同特色的咖啡館。
例如大鋤花間咖啡休閒農場、木村園、丹品咖啡園、五隆園咖啡、仙湖休閒農場、竹拱仔厝、東香貓咖啡園、高原村長咖啡、黃世賢咖啡、鄉舍等。
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