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中藥
中藥煎煮一般分為一煎，二煎。由於中藥中的一些成分二煎時才能溶出，所以為了提高藥效，每貼中藥至少要分兩次煎煮。而像鹿角、龜板、當歸等高檔滋補藥材，質地堅厚，可考慮三次煎煮，盡量使藥物中的有效成分溶出，避免浪費。煎煮用火 「先武後文」，即在沸前宜用武火，使水很快沸騰，然後改用文火，保持微沸狀態，使水分的蒸發減到最小，用這種方式最有利於藥物成分的析出。此外，解表藥多用武火，補虛藥多用文火。
一般藥一煎沸後用文火煎半小時為宜，二煎沸後煮20分鐘；
解表藥一煎沸後用武火煎8～10分鐘，二煎沸後煎5分鐘左右；
滋補藥一煎沸後用文火煎一小時為宜，二煎沸後煎半小時。
文章來源: 中藥網
