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不利健康的冷凍食品有哪些?專家告訴你

編譯/張清清

營養專家們提醒7類冷凍食品有害健康,包括日常生活中常見的冷凍比薩、冷凍薯條。(shutterstock)
營養專家們提醒7類冷凍食品有害健康,包括日常生活中常見的冷凍比薩、冷凍薯條。(shutterstock)
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冷凍食品因食用方便快捷,越來越多地走入現代人的生活,那麼哪些冷凍食品不利於人體健康呢?營養專家們提醒這7類冷凍食品對你的健康有害,日常生活中無處不在的冷凍比薩就在其中。

冷凍食品中的、糖和不健康脂肪,是影響心臟健康的主要成分,」註冊營養師安琪拉·拉戈(Angela L. Lago)在接受福克斯新聞採訪時說。

含有過量、糖和不健康脂肪的食物不僅引發炎症,還是肥胖、心臟病、高血壓和糖尿病的驅動因素。

美國心臟協會指出,在美國,每10人中有9人吃太多的鹽。吃鹽太多,直接導致變胖和水腫,並且會增加高血壓、心臟衰竭、癌症、中風等風險。一個人每天鈉的攝入量不應該超過2300毫克(1克鹽中含鈉約387毫克);高血壓者最好不超過1500毫克。

特別是含有大量添加劑的超加工食品。這些食品不僅鹽、糖和脂肪含量高,還有防腐劑、人工色素和香料。

冷凍食品中的冷凍蔬菜、水果和全穀物產品,沒有上述問題。如果你希望保護心臟健康,應避免以下7類冷凍食品。

1. 冷凍便當

冷凍便當鈉含量高。(shutterstock)

註冊營養師卡莉‧麥克莫迪(Kaleigh McMordie)說:「雖然冷凍便當有些是健康的,但眾所周知其中很多不健康。主要原因之一是鈉的含量。一份冷凍晚餐的鈉含量可能超過1000毫克,通常來自含鈉防腐劑。」

2. 冷凍披薩

冷凍披薩是高熱量食物。(shutterstock)

冷凍披薩是高熱量食物,含大量卡路里、鹽和脂肪。雖然有些冷凍披薩比較健康,例如蔬菜薄皮比薩,「但大多數冷凍披薩有較厚的精製面餅,上面是奶酪和加工肉類」,拉戈說。

還有一種需要警惕的,就是冷凍披薩餃(calzones)。「通常一份披薩餃就含有約1700毫克的鈉!飲食中過量的鈉會導致血壓升高,」註冊營養師艾莉森·塔爾曼(Allison Tallman)說。

3. 冷凍薯條

市售的炸薯條本來就不健康,冷凍的也是如此。

冷凍薯條含大量的鈉、不健康的食用油和鹽。一些品牌的袋裝冷凍薯條甚至不如新鮮的炸薯條,可能加入了反式脂肪或棕櫚油。

如果愛吃薯條,可以自己在家用健康的油、新鮮的馬鈴薯炸著吃,再灑上適量的鹽。

4. 冷凍雞塊

很多人愛吃冷凍雞塊。不過,許多加工冷凍雞塊,都添加了不好的油脂和糖,鈉的含量更是相當高,還可能有大量防腐劑。

一些品牌的雞塊不是用新鮮、純粹的雞肉製作,而是用絞碎的雞肉混合許多其它成分製成。

近年來,冷凍糖醋雞塊也很受喜愛。「但裡面隱藏有大量的糖,」塔爾曼說。 「有些糖醋雞塊每份的添加糖含量超過了40克。」

5. 冷凍玉米熱狗

玉米熱狗(frozen corn dogs)是美國超市中常見的冷凍食品。許多人早上用微波爐「叮」一下,就拿來當早餐,它味道咸中帶甜,非常好吃。

然而,這種早餐不能常吃。麥克莫迪指出,「香腸、培根和熱狗等加工肉類對心臟健康的危害最大,主要因為其中的鈉和化學防腐劑。」

冷凍玉米熱狗含高加工肉。麥克莫迪建議加工肉的攝入量限制在不超過每週一次。

6. 冷凍派

冷凍派(frozen pie)是許多人喜歡的甜點。但是它的營養價值很低,而且通常含有大量糖。

塔爾曼還指出,「冷凍派是熱量和脂肪含量最高的冷凍食品之一。」

7. 冷凍烘焙食品

冷凍烘焙食品,如華夫餅和甜點,都含許多鹽、糖和脂肪。(shutterstock)

冷凍烘焙食品,如華夫餅和甜點,都含許多鹽、糖和脂肪,拉戈說。

她指出,雖然這些冷凍烘焙食品做為早餐很方便,但不應該成為人們的主食。拉戈補充,「很多時候,你即使嘗不出鹹味,這些烘焙食品中也都放了鹽。」

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責任編輯:李清風◇

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