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畜產品
【大紀元1月29日訊】〔自由時報記者游太郎／花蓮報導〕花蓮縣農會昨天舉行「優質畜產品加工研習」成果發表，以花蓮縣優質的溫體豬肉、放山土雞等畜產品，烹調成健康美味的新年應景佳餚，並印製食譜推廣，要讓家庭主婦能輕鬆上手。
花蓮縣各農會的家政班代表，以溫體豬肉與放山土雞等畜產品，用紅麴等配料，製作成養生香腸、藥膳醉雞、川味口水雞等，希望藉由農會推廣，讓家政班的媽媽及家庭主婦，能善用花蓮縣優質的畜產品，做出健康又美味的新年佳餚。
縣農會總幹事官俊彥指出，在農業局畜產課、動植物防疫所、農會及合作社嚴格把關下，花蓮縣生產的毛豬健康又衛生，沒有藥物殘留及黑心豬肉等問題；採放山飼養的土雞，則為飼養足五個月的成雞，在開放環境成長的土雞，肉質佳、口感彈舌有咬勁，滋味相當鮮美。
講師黃素真說，香腸是必備年菜，今年因養生風潮流行，特別加入紅麴、花蓮特產山藥、蒜頭、酒粕等入味，製作成青蒜香腸、紅麴香腸、山藥香腸、蒜頭香腸、酒粕香腸等養生口味的香腸，吃起來更健康。
優質畜產好料理已印製食譜，讓家庭主婦在家即可燒一手好菜，選用優質的畜產品製作香腸、雞肉料理，送禮、宴客、自用一舉多得。
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