標籤:
野菜
【大紀元10月1日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義報導）嘉義蘭潭水庫不僅是一個處讓民眾休閒的風景區，更是生態園區，野生植物四處蔓生，其中有許多可供人食用的野菜。嘉義社大師生為此上山採野菜，一面瞭解野菜分佈，另一面可使學生了解什麼野菜可吃，一旦面臨無菜可食情況下，不失為野外求生的一條路。
由於台灣地區一連幾週都遭到颱風光顧，菜價狂飆驚人，主婦上市場簡直無法購買，所以如何選擇另類蔬菜食法，不外走野菜採集一途。社大學生一日在課程老師陳柏濡帶領下，沿蘭潭步道深入後山採集野菜，陳柏濡説：通常山區部落的居民比較無懼於青菜蔬果漲價，原因在於部落居民大都自耕蔬果，且懂得利用在地資源，更懂得如何採集烹煮野菜，學員在認識可以食用的野菜外，也認識藥用植物止血草藥，以及簡易野外求生技巧。
陳柏濡表示：認識野菜的入門，應從視覺、嗅覺以及圖鑑比對著手，初學者最好依循課程指南辨識，以免誤食有毒野草危及生命，陳柏濡說：所謂野菜，就是未經人工栽培可食的野草，但也分葉菜、莖塊、蔓藤類。蘭潭地區到底有那些野菜可以食用？具踏勘結果，社大學員在後山採集﹝或記錄﹞到狗尾草、山芹菜、川七、車前草、咸豐草、昭和草、天胡荽、筆筒樹、鳥巢獗、月桃、酢醬草、茯苓草、黑木耳、雞絲菇、水芋、龍鬚菜等數十種，同學們並將採集回來的野菜，就地在鎮德宮附近煮麵野炊，趣味無窮。
除了教導同學認識野菜之外，授課老師陳柏濡也利用野炊時間，引導同學以蘭潭地景作為文學創作背景，將課程溶入文學的整合式課程。班長郭珈伶說：以前到蘭潭踏青，只是流汗加走馬看花，根本不清楚有這麼多寶藏孕育在蘭潭，認識野菜之後，或許也可以省些菜錢，真是一舉數得。◇(http://www.dajiyuan.com)
