【大紀元10月15日訊】（大紀元記者李晴玳高雄報導）2008彌陀虱目魚文化節，訂於本週18、19日（六、日）正式登場，14日上午在縣府舉行記者會，推出新鮮美味的虱目魚大餐、虱目魚香腸、魚丸湯。縣長楊秋興偕同鄉長張文山、農會總幹事謝榮正、漁會總幹事蔡金河、鄉代表孫澄彥等人出席，為活動代言。縣長楊秋興歡迎大家同來參加文化節活動，享受難得的虱目魚美食饗宴。
昨日記者會現場備有色、香、味俱全的虱目魚大餐，藥膳酥骨虱目魚、虱目魚丸及虱目魚香腸等料理，吸引許多人圍觀試吃，熱鬧滾滾，楊秋興、張文山逐道品嚐，頻頻豎起大拇指直呼過癮，邀請大家週末、週日到彌陀鄉遊山玩水、吃美食。
高雄縣彌陀鄉是國內養殖虱目魚的重鎮，養殖面積達6百多公頃。為打響彌陀之寶－虱目魚的知名度，彌陀鄉自88年起即結合地方特色，舉辦系列活動促銷，虱目魚文化節今年已邁入第10屆，活動內容精采，早已成為縣內農漁文化活動的勝事。
縣長楊秋興表示，彌陀鄉的虱目魚特產響譽全國，在臺北市集販賣銷路佳，可說是有口皆碑。虱目魚每個部位都能善加利用做成美味料理，例如富含膠原蛋白的魚皮，味美Q軟的虱目魚丸、以及虱目魚肉香腸、藥膳魚肚等，健康營養又好吃，亦提供冷凍宅配服務，方便民眾購買。
蔡金河特別介紹今年九月上市的「藥膳酥骨虱目魚」，他表示，藥膳酥骨虱目魚委由高雄海洋科技大學研發，再委託食品業者製成易使用的冷凍調理包。其內容是以新鮮、衛生的優質虱目魚為原料，搭配山藥、杏鮑菇、當歸、黃耆、紅棗、枸杞等十幾種養生中藥，利用高溫高壓酥化擾人的魚刺，酥軟可口，有助於滋養脾胃、潤心肺、增強免疫力及補中益氣，是伴手禮的最佳選擇，有意訂購者，可以宅配方式送達訂戶家中。
搭配本次文化節活動推出的虱目魚大餐，係利用高品質的虱目魚與各式海鮮，做成的十一道美味佳餚，由4家知名海鮮餐廳以1桌3000元的實惠價格開放訂桌，要讓民眾大快朵頤，訂桌及活動詳請可洽彌陀鄉公所07-6191216轉農業課。
除美食料理外，其他週邊活動尚有紙影戲、文化列車、懷舊牛車之旅、遊艇觀光、虱目魚大拍賣、樂團演奏等。18、19日晚上均有精彩晚會表演，歡迎民眾共襄盛舉。
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