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【大紀元4月20日報導】（中央社記者郝雪卿台中市二十日電）環保減碳訴求成新風潮，越來越多人喜歡吃素食，如何料理出美味可口的素食佳餚，台中市最近出現一家大型素食材料店，提供七百多種素食材料，為了讓更多民眾品嘗素食的美味，每週六提供牛蒡水餃、雪裡紅水餃、煙燻火腿、金瓜素肉鬆等多種食材免費試吃。
素食業者黃註煌十八年前，原本在可口可樂的體系工作，偶然的機會下，開始代理蒟蒻產品，沒想到因而接觸到更多素食食材供應商，一頭栽進素食材料的行業，轉眼就已十八年。
黃註煌最見在嘉義市開設素食材料店，經營出口碑，不但成功打入家庭通路，也獲得嘉義不少餐廳訂貨，他決定進軍都會區，並選定台中市做為灘頭堡，希望讓更多人認識素食。
走進黃註煌的素食材料店，簡直就像一個小型量販店，一家四口，如果進來買，大概二百元就可以解決一餐，包括蜜汁黑豆、珍珠爪、蒟蒻水晶棒、蒟蒻貢丸、蒿蒻髮菜羹、蒟蒻花帶，還有素之都百頁豆腐、素味火腿、蚵仔酥、素花枝圈、香魚堡、獅子頭等一應俱全，好吃又便宜。
為了讓更多人認識素食，他開的素食材料大賣場，目前每週五及週六，都提供免費試吃，至少三十種以上的菜餚，這項試吃活動舉辦到母親節前，而母親節後則仍維持週六免費試吃。五月五日到十日全館還打九折以慶祝母親節。
黃註煌說，就算大家只來試吃而不買，他也不在乎，只要有人願意來試，就算是結善緣，例如他在嘉義還曾創下一天二千人前來試吃，他也是很高興。
