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【大纪元4月20日报导】（中央社记者郝雪卿台中市二十日电）环保减碳诉求成新风潮，越来越多人喜欢吃素食，如何料理出美味可口的素食佳肴，台中市最近出现一家大型素食材料店，提供七百多种素食材料，为了让更多民众品尝素食的美味，每周六提供牛蒡水饺、雪里红水饺、烟熏火腿、金瓜素肉松等多种食材免费试吃。
素食业者黄注煌十八年前，原本在可口可乐的体系工作，偶然的机会下，开始代理蒟蒻产品，没想到因而接触到更多素食食材供应商，一头栽进素食材料的行业，转眼就已十八年。
黄注煌最见在嘉义市开设素食材料店，经营出口碑，不但成功打入家庭通路，也获得嘉义不少餐厅订货，他决定进军都会区，并选定台中市做为滩头堡，希望让更多人认识素食。
走进黄注煌的素食材料店，简直就像一个小型量贩店，一家四口，如果进来买，大概二百元就可以解决一餐，包括蜜汁黑豆、珍珠爪、蒟蒻水晶棒、蒟蒻贡丸、蒿蒻发菜羹、蒟蒻花带，还有素之都百页豆腐、素味火腿、蚵仔酥、素花枝圈、香鱼堡、狮子头等一应俱全，好吃又便宜。
为了让更多人认识素食，他开的素食材料大卖场，目前每周五及周六，都提供免费试吃，至少三十种以上的菜肴，这项试吃活动举办到母亲节前，而母亲节后则仍维持周六免费试吃。五月五日到十日全馆还打九折以庆祝母亲节。
黄注煌说，就算大家只来试吃而不买，他也不在乎，只要有人愿意来试，就算是结善缘，例如他在嘉义还曾创下一天二千人前来试吃，他也是很高兴。
