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吳郭魚台灣鯛 打響台灣名號

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【大紀元5月24日訊】(據民視新聞報導)很多人吃過吳郭魚,但現在有了響亮的名字、台灣鯛,因為口感清淡且富含營養,不但是全球第一尾登上太空的魚,就連將來台表演的鋼琴王子里查克萊德門都指定品嚐。

快煎台灣鯛魚片後放入烤箱,再和大蒜、蔬菜、蛤蜊加入高湯一同文火烹煮,最後擺盤,融合本土食材和西方做法的美味,也抓住鋼琴王子理查克萊德門味蕾。

為了迎接偏好清淡口味的貴客,五星級飯店主廚忙進忙出,特別挑選能代表台灣本土特色的新鮮食材,搭配製作出獨特清爽的料理,尤其國內的養殖技術已很成熟,台灣鯛也成為主廚心中的夢幻食材之一。

一尾尾肥美的台灣鯛,不僅成為國內外飯店的頂級料理,更因為豐富的營養,成為太空人的蛋白質補給品。

過去毫不起眼的台灣鯛,現在鹹魚大翻身,連聞名全球的鋼琴王子都指定品嚐,台灣漁民用台灣鯛展現了養殖漁業的亮麗成績。(http://www.dajiyuan.com)

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