農委會：國產土雞溫補涼補兩相宜

【大紀元7月9日報導】(中央社記者韋樞台北九日電)炎炎夏日正是考季登場，最需要展現考生的腦力和體力，行政院農委會指出，想要提神醒腦、補中益智，簡單又方便的「撇步」就是多吃國產土雞，而且經專家研究，土雞肉中營養成份高，最符合健康概念，溫補涼補兩相宜，適合所有年齡層。

農委會指出，土雞自古以來被認為是滋補性的食品，在傳統食材中具特殊地位，例如產婦作月子要吃麻油雞、體弱氣虛要喝雞湯。其實「神農本草經」記載，雞肉性味甘平，四季進補食膳皆宜，而且土雞可以與各種食材搭配，結合成具有益智、補氣及提升免疫力功效的料理。

這幾年，農委會透過專家研究發現，土雞肉除了含有人體必需要的豐富胺基酸、維生素和微量元素外，烏骨雞更含有大量黑色素，可以抗老化，而且土雞腿肉中更含有「磷絲胺酸」成份，磷絲胺酸複合維生素B12則具有男性強壯功效，所以土雞滋補的科學證據已經被研究發現，它不再是傳統的秘方，絕對適合所有年齡層食用。

農委會說，7月正值炎夏，莘莘學子考季來臨，建議媽媽們購買國產土雞，搭配幾帖涼補的中藥材，烹調出有助於益智、補氣、明目及清熱的土雞料理，為辛勤的學子適時提供能量，也為家人獻上溫暖的心意。