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【大紀元7月1日報導】（中央社記者倪國炎金門1日電）進一步開放美國牛肉進口引發討論中，金門縣畜產試驗所今天舉行所慶，端出酒糟牛肉等美食，金門縣農會理事長蔡水游建請中央開放金門牛肉銷台，別為美國牛事傷腦筋。
金門縣畜試所為慶祝建所49週年所慶，今天舉行畜產品成果發表品嚐會，包括福建省政府秘書長曾華德、金門縣長李炷烽及地方各界首長到場，一嚐畜試所的鄉土美食。
金門畜試所成果品嚐會，準備了透心涼的青草地牛乳冰棒、冰淇淋等冰品，以及熱騰騰的牛肉麵、川燙牛肉、羊肉麵線、筍仔雞、紅燒鴕鳥肉、酸菜鵝等，讓來賓齒頰留香、讚不絕口。
尤其是，最搶手的牛肉麵、川燙牛肉，是以金門高粱酒糟餵食的黃牛肉為主要食材，鮮嫩甘甜又彈牙，並且釋放獨特的高粱酒香味，成為饕客的話題，為金門牛銷台受限叫屈。
蔡水游指出，金門牛隻銷台是因8年前發生的牛隻感染口蹄疫病毒才被禁止，經過多年痛定思痛，金門已經建立完善的檢疫機制，但是生鮮牛肉銷台受到種種限制，活牛銷台更被禁足，影響金門畜產發展。
對於美國要求台灣進一步開放美國牛肉進口，在國內引起正反意見爭論，蔡水游希望省府秘書長曾華德反映地方心聲，在開放美國牛肉前，不妨先開放金門牛肉銷台，讓台灣消費者品嚐到道地的金門酒糟牛肉。
