新品种香米　台中194号口感佳

【大纪元1月19日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县19日电）农委会台中区农业改良场研发推出“台中194号” 新品种香米，农改场表今天示，“台中194 号”有株型良好、不易倒伏、白米晶莹剔透等优点，口感不输“台粳9号”米。

农委会台中区农业改良场今天举行年终研究成果发表会，说明去年台中农改场研发改良农产品的成果，新品种香米“台中194号”即为研发成果之一。

台中区农改场长陈荣五说，农改场先前研发的“台粳9 号”米，推出后获得消费者喜爱，但白米外观经常会有一点心白及腹白，如果在抽穗后的谷粒充实期间遇到高温气候，心、腹白面积更大，影响白米外观。

台中区农改场作物改良课副研究员许志圣表示，农改场着手进行改善“台粳9号”米外观的育种工作，将“台粳9号”米和属于印度香米的巴斯马蒂（Basmati）进行杂交等育种工作，选育出“台中194号”。

许志圣说，“台中194 号”株型良好、不易倒伏，外观看起来晶莹剔透且耐储藏，对于像是稻热病、斑飞虱及白背飞虱等病虫害也有不错的抵抗力。

许志圣表示，“台中194 号”米煮起来风味和“台粳9 号”相比，米饭香味比较香，硬度比较软，黏性比较黏，整体口感与“台粳9 号”相比更好，加上第一、二期收获稻谷储藏4 个月后，米饭口感和香味还能维持不变。

陈荣五表示，农改场今年将为“台中194 号”米申请品种权，再进行繁殖推广。