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花式调酒
【大纪元10月4日报导】（中央社记者黄柏凯台南县 4日电）将挑战国内调酒大赛的台湾首府大学调酒菁英队11名学生，今天下午在羽球馆示范表演传统及花式调酒项目。讲求个人特色的花式调酒，学生打扮成忍者、牛仔，凸显调酒风格。
台湾首府大学调酒菁英队，由学校延揽过去在高中职时代就参加过全国性比赛并得奖的学生成立，如餐管系二年级学生汤骐忆，曾在民国98年得过第15届金爵奖调酒大赛skyy伏特加组冠军；调酒队今年又有花式调酒选手加入，并由10年调酒教学经验的钟佩芬指导。
在调酒示范表演中，传统调酒项目强调礼仪表现和口感。钟佩芬说，美姿美仪和限时完成，为技术评分标准之一，所以学生需要表现出笑容和优雅态度；另外，学生调和伏特加、巧克力酒、柑橘香甜酒等，口味各不同，甚至每次调出来的味道都独一无二。
花式调酒项目则着重个人表演技巧，代表出赛的学生以个人歌曲、穿着打扮，凸显调酒口味和风格。学生打扮成忍者、牛仔或大厨，甚至拿出大锅铲调和各种酒类；不过也有学生因为大赛在即，过于紧张，于砍杯时将波斯顿雪克杯敲碎。
钟佩芬说，学调酒要勇于实验，不同的酒和比例搭配起来就是不一样的风味，学生需要一直练习混合、发明口味甚至勤练招式。也因为调酒的高度变化性和手法，使调酒成为有趣的工作，像近年国际调酒界流行以新鲜果汁入味，现场表演水果榨汁或以水果盛装调酒，都是很有趣的表演方式之一。
