石斑价翻涨 每台斤近5百元

【大纪元09月26日讯】 (据民视新闻报导) 去年八八水灾，重创高屏石斑养渔业，看好中国市场，养殖业重起炉灶购买石斑鱼苗，又因凡那比台风全流失，造成全台石斑鱼奇货可居，鱼贩、餐厅叫不到货，现在石斑鱼已经从年初的每台斤300元，涨到400-500元，餐厅业者说，再这样涨下去，得改菜单了。

新鲜石斑鱼肉裹粉，入油锅炸酥，大火烩酸酸甜甜的糖醋酱料，这一道糖醋石斑，保证下饭。嫩豆腐片垫底，放上切好的石斑鱼皮入盘清蒸，入口的胶质，养颜美容，是不少女性的最爱剩下的鱼头鱼骨川烫，师傅三两下功夫，一锅好喝味噌石斑鱼汤，也跟着上桌了。

大厨巧思，石斑鱼一只三吃，食材成本利用价值高，只不过，台风屡屡重创高屏养殖业，石斑鱼从88水灾，每台斤300元，1年来涨到420元，价格翻4成，凡那比台风后，新买的鱼苗又付诸东流，餐厅老板担心，未来恐怕得改菜单了。养殖石斑鱼变得奇货可居，更甭说远洋的龙胆石斑鱼，每台斤至少5、600，短期想吃石斑鱼料理的消费者，恐怕得先垫垫荷包了。