【大纪元10月31日报导】（中央社记者陈舜协台北31日电）被国外杂志称为“巧克力之神”，比利时籍的皮耶．马歌尼尼（Pierre Marcolini）今天来台。他说，他很兴奋台湾南部有人种植稀有品种的可可豆，迫不及待想要到南部看看。
皮耶．马歌尼尼是1995年世界甜点大赛及2000年欧洲甜点大赛冠军，自1995年起就投身巧克力创作世界，并以他的姓名开设巧克力专卖店，目前在比利时、法国、日本都有其巧克力专卖店，台湾有业者引进其品牌巧克力，并以“艺术沙龙”概念开设全球首见马歌尼尼轻食餐厅，马歌尼尼来台亲自为台湾第1家店开幕剪彩。
马歌尼尼最为人津津乐道的是，从可可豆采购开始，都是其亲自访问可可豆庄园主人并深入了解特性后，再决定要将各庄园别具特色的可可豆制作成何种类型巧克力，全程掌握巧克力品质。
马歌尼尼今天接受媒体访问时表示，马歌尼尼台北店的餐厅面积为全球最大，而且有专属的可可豆茶及可以坐在店内享用，他设计的轻食餐，与其他地区的马歌尼尼巧克力专卖店，只卖巧克力或兼卖甜点明显不同，他感谢台湾给他不同的灵感。
马歌尼尼举新开发的可可豆茶为例，原先他一直在思考如何再利用极富香味及营养、烘烤过的可可豆荚，结果台湾马歌尼尼餐厅合作伙伴叶两传到欧洲拜访他时送他茶叶，并建议他不妨冲泡成饮品，因此开发出新产品，他不排除未来会将可可豆茶推广到全世界的马歌尼尼餐厅。
除了可可豆茶外，马歌尼尼对台湾屏东内埔地区有人栽种产量只占世界1%到3%，通常只生产在墨西哥及委内瑞拉，脆弱但具有特殊花香的克里欧罗品种（Criollo）可可豆，感到非常兴奋。
马歌尼尼表示，他已接到产自台湾的可可豆，并已在比利时展开测试，而且他也迫不及待想要亲自拜访台湾可可豆庄园的主人邱铭松。
他说，他从一些管道知道在台湾种植可可豆要克服许多困难，真正吸引他的是可可豆庄园主人的故事，他期待能早日使用台湾可可豆创作巧克力，激发出更多可能性。
