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身障生
【大纪元2011年08月29日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）6位来自彰化喜乐保育院烘焙坊的喜憨儿，个个练就一手烘焙绝活，平时负责烤面包让全保育院的师生当早餐，每到中秋节，他们变身月饼达人，去年还热卖超过4千盒，成为保育院内的明星人物。
喜乐保育院烘焙坊自民国92年成立，成员有6位喜憨儿及助理老师、面包师傅各1名，每天为院内上百名师生制作面包当早餐，并且口味多达4、5种，全都出自于他们的巧手，透过胡师傅与助理老师的指导，不仅制作早餐没问题，在中秋节期间，他们也能变身月饼达人，每种口味多达20道以上的制作过程，都能通力合作来完成，去年还创下4千多盒的月饼销售量，最高纪录一天还可烘焙出超过3百个土凤梨酥。
在烘焙坊工作8年的胡师傅是他们的糕点老师，研发出新的口味后，会依照每个人不同的特性来分配工作项目，让他们互相配合、互助来完成工作，制作过程有一定的危险性，但他们都能达到要求。胡师傅说，从揉面团开始到包装，每一个步骤都能靠自己或是互助来完成，20多道手续都难不倒他们，而且完全不马虎 ，所以烤出来的饼都有他们满满的爱心馅。
