【大纪元11月15日报导】（中央社记者汪淑芬台北15日电）台铁便当抢手，常供不应求。台铁今天说，规划改建老旧宿舍为中央厨房，1年多后，每天便当供应量可增加超过1万个。
台铁排骨便当是台铁经营最好的副业，常有旅客抱怨买不到。
台铁统计，民国99年平均每天卖出的台铁便当约1万4000个、100年增加到约1万6000个，原本预估今年达2万个，但未到年底，平均每天销售量已有2万4000个。
台铁现有5个车站制作便当，以台北车站的量最大，每天约1万个；不过，厨房空间太小，供应需求日增的台铁便当已感吃力。
台铁餐旅服务总所总经理朱来顺说，已请专人规划兴建中央厨房，地点可能选在台北车站附近的4层楼老旧宿舍，面积约有100多坪。
朱来顺说，明年会编列筹建中央厨房的预算，预计民国103年年中启用，估计每天再增加供应约1万个到1万5000个便当。
