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科展
【大纪元2012年07月31日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）国立民雄农工今(101)年以“被遗忘的黄金-添加豆渣制作土司之探讨”参加第52届全国科学展览，荣获高职组农业及生物科技科第一名，获颁奖金四万元、奖座一座，参展学生黄堃泰、江泯浩、倪楚骢将获马英九总统召见。
民雄农工从94年起开始推动科学展览，各科皆致力于科展活动，指导团队成员教师牺牲假期，扮演科展志工的角色，八年下来成绩辉煌，共获得六次全国第一名，六度拼进总统府接受表扬，更有二十几位学生成功藉由科展管道，进入包含台科大在内的国立科大就读。
今年高职组农业及生物科技类第一名得奖学生开心地分享道，自己由实习课引发灵感，在制作豆浆时，发现豆渣被丢弃实在很可惜，所以想进一步将豆渣回收再利用，于是展开了一连串的实验，发现在豆渣中残留相当高的营养价值，特别是膳食纤维残留率将近50%，且膳食纤维能够降低血液中的胆固醇……等，接着我们利用食品加工实习所学过的知识，将豆渣与土司结合，希望让消费者能享受美味之余，也同时顾虑到健康。
指导老师吴庆源表示，近年来学生已由过去学长成功经验(得奖金、升学加分、公开表扬等)的激励，提升了学生主动学习的意愿。另外亦使得教师必须不断的学习新知提升教学品质。由教学中引导学生去命题、察觉、设计、文献收集，培养学生探究学问的兴趣，让学生动脑设计、动手实验、学会仪器设备操作等，使科展活动的过程中让教师与学生的知能不断的提升，达到学生学习能力的养成。
（责任编辑：王愉悦）
