【大纪元2013年10月23日讯】（大纪元记者李成俊编译）老化与毒素是现代人类的两大致命因素，市面上研发出许许多多种类的药物与美妆品都因抗老与排毒应运而生。不过与其花了这么多冤枉钱却不知效果如何，不如试试美味、便宜又好用的天然食材疗法—苹果。
“一日一苹果，医生远离我”的古谚在现代科学验证下，其中所含的多酚类，是复合物质的发电所，更是高品质的抗氧化剂。在检测10种全美最畅销的苹果种类中，富士苹果更荣登酚化合物榜首。
最近美国俄亥俄州一篇研究证实每日吃一粒苹果，持续四个星期后，能降低对人体不好的低密度胆固醇（LDL）40％。苹果内也富含果胶，对于降低血糖和胆固醇有溶解效果。此外，苹果对于便秘、皮肤、喉咙干燥以及肺部都有减缓或润湿的效果。
苹果还能够当作人体内的清洁夫，协助身体解毒、并去除寄生虫。举例来说，选择3-4天连续吃苹果餐、苹果汁，并喝大量的水，可以帮助洗去体内的毒素、清除肠道。假如进行这样的餐食，在之后的连续3天，请继续食用以蔬菜（如：洋葱、大蒜以及绿色蔬菜）搭配谷物（糙米）为主的餐食。同时，在一周间应该避免甜食、乳制品以及垃圾食物，并饮用大量的水。如此，便可以大量冲刷体内毒素以及寄生虫，释放苹果的疗效。
虽然苹果可以说是从皮到仔对于身体有益，不过值得注意的是，由于杀虫剂的过度使用，苹果皮很轻易的能渗入果肉内，食用时最好选择有机的。
过去有许多苹果树种类消失，而最近其中的一些传家植物（老的栽培品种；heirloom plant）又卷土重来。美国威斯康辛州肯特‧魏斯顿家族经营的果园（Weston’s Antique Apple Orchard）种植了89种传家苹果树，其中最老的品种（Alexander）更可以追溯至18世纪。
当你可以就近选购农产市集里多汁味美的苹果时，又哪需要购买来自千里远外种植运送过来的呢？在购买前，询问贩售的农夫，如何食用这些苹果：必须再放段时间、做成派、或者做成苹果汁还是苹果酱。
苹果食谱：在坚果油、椰浆中加入一小块苹果切片浸泡一下，或者在水果沙拉与蔬菜沙拉中加入一小块苹果都是不错的选择！
（责任编辑：林文）◇
