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【大纪元2013年10月30日讯】（大纪元记者李惠堂台湾屏东报导）满州乡最具特色的有落山风、牧草、雨来菇、港口茶。满州乡农会近年鼓励农民种植原生种黑豆，目前乡内种植面积达130公顷，有机认证面积约80公顷，黑豆由农会收购，在农业处长林景和的媒合下，由屏东科技大学食品科学系教授谢宝全技术辅导，与屏大生物科技有限公司合作，产出全台湾第一支由在地黑豆原料酿造的“屏大缸酿薄盐酱油”。
29日于县政府举行产品发表会，满州农会总干事陈清木说，原本作为绿肥作物的满州黑豆如今翻身抢手，农会积极鼓励乡民种植，目前约有80公顷通过有机认证，现在与屏大生物科技有限公司合作生产“屏大缸酿薄盐酱油”，农民不再担心销售出路。
谢宝全说，此次合作真的创造产业、学界及官方三赢，在未有任何经费补助下开发，使用原本薄盐酱油的配方，以黑豆取代黄豆，无任何添加物，制造过程相当不容易，由6月延至10月才发表。透过微生物技术自然发酵生产，将屏东黑豆酿造成好酱油，让民众买得安全、吃得健康。
屏大生物科技有限公司经理沈明宪表示，公司本着“将健康带入食品”的宗旨，遵循古法酿造技术，符合安全概念，加上产品通过SGS检验认证，180天按部就班酿制，不仅甘香醇，沾着食物吃更能吃出食物原味。◇
（责任编辑：李薇）
