食安问题 台全年餐饮营收埋变数

【大纪元11月3日报导】（中央社记者黄巧雯台北 3日电）台湾餐饮业蓬勃发展，营收年年成长，形成支撑内需动能之一，但今年以来陆续爆发食安问题，全年餐饮业营业额是否能突破去年3855亿元，站上3900亿元大关，有待观察。

由于台湾餐饮业具有输出竞争力及发展潜力，民国99年行政院将餐饮业列为台湾十大重点服务业之一，并在同年核定“台湾美食国际化行动计划”，针对餐饮业提供经营辅导、人才培育及行销推广等协助。

为进一步促进餐饮业投资、发展，经济部提出 3项策略，包括促进餐饮业资金融通，以活络餐饮业投资动能、辅导餐饮业管理科技化，强化总部核心能力、加强国际媒体曝光，协助业者市场行销等。

而台湾小吃闻名海内外，带动国内餐饮业家数持续攀升，根据财政部统计，近 5年餐饮业家数持续成长，截至101年，餐饮业家数已达到10万9816家。

进一步观察经济部数据，台湾餐饮业97至98年营业额从3217亿元微幅成长至3218亿元，99年起营业额明显增加，来到3448亿元，101年餐饮业营业额更一举成长至3855亿元，年增率成长3.6%。

值得注意的是，细看 1家餐饮店平均年营业额，从98年325亿元，99年337万元，100年350万元，101年354万元，年年成长。

根据经济部统计，今年前 9月餐饮业营业额为2941亿元，年增1.2%，经济部原预计全年营收可望上看3900至3950亿元，但受到今年以来爆发食品安全问题，是否能成功挑战3900亿元，还有待进一步观察。