【大纪元6月8日报导】（中央社记者戴雅真台北8日电）台湾近来笼罩在食品安全阴霾下，接连爆出问题酱油、问题淀粉，人心惶惶，不知道什么东西还能入口。端午节将至，少不了要品尝应景食品粽子，但吃的同时，却也担心毒素下肚。
食品安全问题暴发后，台北市除大力稽查取缔之外，也推出安心标章贴纸，经查检验合格后，就会发给商家张贴，替食品安全背书，也是民众购买时的依据。
除辨认安心贴纸外，台北市卫生局也提出几项选购粽子及配料时的小撇步，民众在采买时若能多注意一下，可避免买到黑心加工食品，饮食安全更有保障。
首先，在选购粽叶时，并不是愈绿愈好；太绿、或是闻起来有淡淡硫磺味等化学药剂味道的粽叶，可能为了卖相经过化学药剂浸泡，高温蒸煮后会释出毒素，长期或大量食用可能影响肾功能。
另外，选购粽子干货配料时，最好向信誉良好的厂商购买，不宜购买来源不明的散装品、或色泽太过鲜艳、颜色失去自然的产品。
像是虾米，要注意外观色泽是否太红，正常虾米的颜色为自然的淡橘红色，且无异味；菜脯、榨菜丝若来路不明、过白或有呛味，应避免购买。
除了民众自身注意外，政府也帮忙把关。卫生局在5月抽验台北市的86件粽子相关产品，结果全数符合规定。
抽样86件产品包含24件粽类、10件粽叶、34件馅料、15件糯、紫米及3件调味酱，检验项目包含防腐剂、漂白剂、杀菌剂、萤光增白剂、着色剂、甲醛、硼砂、黄曲毒素等，结果均符合规定。
包括士林刘家肉粽、南门市场立家湖州豆沙粽、合兴糕团店的咸豆沙粽、顶泰丰、王记府城碗粿、胡须张贩卖的肉粽、菜粽等，都在抽验合格名单中。
没有在名单中的店家，民众也不必担心，只要店家有贴出检验合格证明、或是卫生局发放的认证贴纸，即可放心购买、安心食用。
