【大纪元2013年09月25日讯】（大纪元记者林萌骞台湾南投报导）职训局为培训待业民众开办的集集镇蔬果雕刻技能班，25日在吴厝里活动中心举行期中成果展，30位学员展现各式雕工，由白、红萝卜、大黄瓜、茄子、香桔士、芋头及甘薯等蔬果所雕刻的花、鸟、鱼虾皆栩栩如生，令人目不暇给。
集集小镇以观光产业为发展主轴，一般中高龄民众就业机会不多，职训局首度开办蔬果雕刻研习班，培训民众到餐厅或饭店就业的专业能力，结训后并负责媒介厂商到研习班征才，提升待业民众的就业机会。
蔬果雕刻研习班的讲师林禾丰，目前是日月潭餐厅负责人，拥有中餐烹调乙级技术士证照，他说，蔬果雕能为美食加分，色香味加上蔬果造型，一端上桌就显得大方、优雅，像他的餐厅就以蔬果雕取胜。
集集镇长严鸿邦表示，集集镇将有150桌次的大饭店进驻，研习班所培训的基本功正好能配合观光产业发展，将蔬果雕刻融入筵席，达到民众就地乐业安居的心愿，另一方面，蔬果雕也可为家人营造更佳的饮食品质。
嫁到台湾已经20年的廖女士很想再度就业，无奈本身的技能和观光产业搭不上调，因此她相当珍惜有机会学习蔬果雕刻技能，学成之后期待能赶快就业，她觉得这项技能相当实用。
以前当过餐厅服务生的吕先生目前也是待业中，他表示，对餐厅的厨房工作很有兴趣，但是苦无足够的技能，所以一听说有技能培训机会就赶快报名，希望结训后能应征餐厅的雕刻蔬果工作。
（责任编辑：罗令尹）
