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眷村文化
【大纪元2013年09月29日讯】(大纪元记者陈建霖台湾桃园报导) 2013桃园眷村文化节29日在大溪镇侨爱新村展开，活动以薪火相传面面聚到手作面食体验为主轴，以北方面食找回昔日眷村的美味回忆，眷村妈妈使出了浑身解数，让乡亲一睹眷村面食的多元文化。
文化局长张壮谋说，由于眷村荣民来自五湖四海，其中不少为北方人，加上民国40、50美援年代，公家常配给面粉的关系，为了养活一家大小，处处都要发挥巧思以及创意，杆面、和面便成为眷村妈妈必备的手艺，家家户户都有一块面板和面棍，在台湾经济还在发展阶段的年代，左邻右舍总是乐于分享，学习彼此的独门技艺，相互融合，各路绝活丰富了台湾的多元文化，这种眷村邻舍相濡以沫的情怀，让人怀念不已，也值得传承及发扬。
在面食达人不藏私在现场指导，眷村里、附近社区的民众，甚至眷村二代、三代都近距离向眷村妈妈交流、并且学习到制作面食的秘方，让年轻人用温馨趣味的方式认识味蕾上的眷村文化。
十名侨爱里、仁义里眷村妈妈面食达人，于侨爱活动中心前设摊展现绝活，两里美食达人除了现场制作擅长的家乡料理，并供来参观的民众共同体验、制作，并无私传授私人秘方，文化局长张壮谋在达人指导之下DIY，用包含米粉、笋丝、虾仁等各种炒料包出江淅口味的独门春卷，制作的成品到了中午以“社区邻舍节”友爱邻舍的概念，共同分享菜肴。
（责任编辑：吕美琪）
