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年货
【大纪元2014年01月07日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）为保障市民年节饮食安全，在一年一度年节即将来临之际，嘉义市政府卫生局分组稽查年节食品卫生及加强宣导民众如何选购年货，让民众可以安心过个好年。主要是针对辖内南北货传统市场、卖场超市及年菜餐厅制造储存埸所卫生、产品标示等进行全面稽查。
这次查核重点是南北货及散装食品需标示“品名”、“原产地”，业者应采卡片等形式悬挂立牌等其他足以辨明的方式标示，而包装食品则须符合详实标示之规定。为让本市有个好吃、安心的饮食，卫生局已抽验年节食品计86件检验防腐剂、保色剂、甜味剂等各项食品添加物，并已针对餐饮业者办理卫生安全教育讲习，加强业者制造储存埸所及从业人员卫生、设备器具之清洁与管理、食品原物料、餐饮制程卫生等自主管理工作。
嘉义市政府卫生局并吁请消费者，采购年节食品应留意下列事项：1.购买南北干货时，建议不要选购颜色太白、太鲜艳、有异味的食品，以防可能有食品添加物过量的问题。2.散装糖果饼干应注意来源，不要购买来路不明的产品。3.包装食品标示要完整(品名、内容物名称、重量或数量、营养标示、厂商名称、电话号码及地址、有效期限、原产地)。4.购买冷藏、冷冻食品以有CAS优良食品标志之产品，并依照保存条件(冷藏温度摄氏0-7℃，冷冻温度摄氏-18℃以下)适当储存。
另于烹煮时可将金针等干货颜色过于鲜艳食材，先以流动清水冲洗并浸泡10至20分钟，以减低食品添加物残留；而烹饪年菜前应注意生鲜鱼贝类食材都经过高温煮熟后再食用，生熟食分开处理，且食用外送年菜也应留意食物保存条件，食用前最好能再加热一次，才能吃得健康好过年。
（责任编辑：王愉悦）
