【大纪元4月11日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县11日电）苗栗县头份镇年度盛事“四月八客家文化节”5月将登场，镇公所今天起开放报名150桌“四炆四炒”，号召民众变装吃办桌。
头份四月八客家文化节主题活动预计5月登场，包括5月3日的好客交响乐─开幕晚会、5月6日客家美食办桌活动，以及5月10日重头戏客庄踩街活动等。
头份镇公所今天举办记者会宣传客家美食办桌活动，头份镇长徐定祯、镇民代表主席黄盛和等人，分别以古代将军、状元扮相出席，创意搞笑登场，号召民众认桌并加入变装吃办桌比赛，经评选最具创意前5组，可获免费招待享用办桌美食。
记者会现场展示传统客家办桌菜色“四炆四炒”，并由大厨挑选在地食材，示范讲解。
徐定祯指出，“四月八”是头份镇特殊节庆，办桌更是活动重要一环，展现早期客家惜福与分享精神，往年开放认桌呈现“秒杀”，今年桌数由60桌增加到150桌，每桌新台币2500元，菜色包含白斩鸡、糟母鸭、雪白软Q的大粄圆以及台式家常炒米粉等。报名资讯可上头份镇公所网站查询。
头份镇公所指出，民国初年，头份上、下公园黄、陈两家仕绅在元宵节举办花灯对抗赛难分轩轾，于黄历3月23日妈祖生日再较量，仍不分胜负，便择定黄历4月8日总决赛。
公所表示，地方庙宇这段时间也迎妈祖到北港过火，回到头份连续多日演戏酬神，摊商群聚，镇民广邀外地亲友作客，热闹不已，形成特殊地方节庆，民国98年“头份四月八文化节”获行政院客家委员会纳入客庄12大节庆。
