【大纪元2015年11月06日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）秋冬时节是吃火锅好时机，但小心热量爆表！卫福部国健署估算一顿火锅吃到饱，热量高达3千大卡，大约得爬8座101大楼才能消耗掉，另外，加工火锅料的热量排行榜，最“肥”的前3名，分别为小三角油豆腐一块76大卡、鱼子球一颗72大卡、芝麻麻吉烧一个60大卡。国健署说，吃到饱火锅热量、钠含量过多，长期食用恐增高血压、脑中风等风险。
国健署社区健康组组长陈妙心表示，一顿吃到饱火锅的热量约等于吃11碗白饭的热量。此外，其中的钠摄取量更高达5,100毫克，远超过建议摄取量的上限2,400毫克；脂肪摄取量也超出60公克，达173公克。
另外，加工火锅食材脂肪含量前3名为小三角油豆腐一块脂肪含量5克、日式炸豆皮3.9克、贡丸3.8克。钠含量前3名则为鱼子球299毫克、鱼豆腐117毫克和贡丸116毫克。
火锅怎么吃才健康？国健署表示，最好挑选清汤、蔬菜类还有去皮的白肉类来吃，另外不要一次吃太饱，火锅料、沾酱和甜点尽量少碰，牢记这些原则，享受火锅也可以没负担。◇
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