【大纪元2015年02月24日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）台中老牌“一心豆干”在1月底被查出5项豆干商品防腐剂过量，造成销售量下滑，无法抵御食安风暴，业者决定暂时退出食品市场，并痛批政府未严格把关食安环境，却要他们承担风险；采买年货的民众，也只能扑空。
台中老牌扮手礼“一心豆干”，深受民众喜爱超过一甲子，1月28日被卫生局查出一心豆干丝、黑胡椒豆干、沙茶豆腐干、辣味香干丁、辣味豆干丝等5款产品，有防腐剂超标问题，依《食品卫生管理法》回收下架，并处7万元罚款。
过年前就歇业，很多民众习惯采买伴手礼却扑空，“一心豆干”业者表示，他们有公益路和乐群街两家店，生产10多种产品，1月28日被查出5种产品被验出防腐剂超标，隔天就歇业，“5款豆干用的都是65年的古老方法，为何只有他们的豆干被查出防腐剂，别人难道不用吗？”
被食安问题扫倒，业者无奈说，“不能只查防腐剂，要查就要查所有的添加物，这是政府的问题”、“不能做的事就不做”、“大环境不好”，歇业是家族会议决定，第3代也不愿接手，感谢台中人65年来的照顾。这次已让他们心灰意冷，目前无复出打算。
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