【大纪元2016年10月19日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）配合都更阿里山林业村计划，嘉义市鱼市场及果菜市场由博爱路搬到新址埤竹路50、52号，成立“农渔产运销物流中心”以来，经过一年的努力，一切都渐入佳境，辗转到2016年10月8日大约满一年，过去渔市场暨果菜市场每年交易额逾20亿元，新址新希望，如今也期盼营业额能更上一层楼。
公家经营 嘉义市鱼市场有靠山
位于嘉义交流道附近的农渔产运销物流中心占地约3.43公顷，鱼市场与果菜市场相邻，2015年8月13日鱼市场先迁入试营运，果菜市场10月8日完成搬迁，嘉义市鱼市场分别由嘉义市政府持有51％股份、全国渔会持有49％股份，正式以公营公司组织型态经营。鱼市场新任总经理郑如玉刚到任，期望未来嘉义渔市场走上一条追求企业永续，并符合市场期待的道路。
管理单位因提供场地及设备供交易双方使用，因此每月向供货人及承销人各收取15.5%的场地使用费，尚有冷冻库的租金收入。因公用事业不以营利为目的，所以盈余除提供员工薪资外，余款用于维修及添购新设备。
嘉义鱼市场表示，已向渔业署争取2千多万经费办理电脑拍卖系统的建置，吸引更多新鲜渔货进入场内交易，提升渔货交易量。因新址邻近国道、高铁，交通便利，承销商增加，业绩较往年同期成长一成。
渔货来自全台 为中南部最大市场
嘉义鱼市场占地约3,630坪，拍卖场约有557坪，另外设有冷藏（冻）库。整个拍卖场地大致可划分成三个区域，分别为（一）养殖活鱼区，通常以抽签方式决定进场顺序，再拣货装笼，为交易量最多的拍卖区。（二）保丽龙区，主要为保丽龙包装的养殖鱼货。（三）进口渔货区，主要为远洋鱼货，经冷冻后于拍卖前从冷冻库取货排列；同列本区的沿海鱼货区，此区鱼货须于拍卖前至冷藏库中取货分级；同样在本区的大鱼区，专门贩售旗鱼、鲨鱼、鲔鱼。
嘉义市鱼市场表示，这里为中盘批发市场，渔货来源遍布全台，来批货的渔贩，从嘉义县市到云林、台南皆有，为中南部最大的鱼批发市场，每到午夜时分，正是渔货拍卖最热烈的时候。
嘉义市鱼市场表示，为了能达到真正的公平拍卖，因而引进无线式电脑拍卖系统，改由承销人手持无线竞价器竞价，竞价方式是由市场中的一竞价钟显示价格，由高往低降，承销人一旦看到自己心目中的价格，便可按手中的竞价器夺标，由承销人主导决价，效率明显提高。
检验程序多 严格控管品质
在拍卖前进行鱼货品抽验，不合格者拒绝交易，通知供应人；合格的鱼货则准予拍卖，检验报告存查。业务课谢课长表示，若拍卖进行中有承销人反应诈底（即在装置鱼货的下层混杂较次级的鱼货），如大虱目鱼混着小鱼，此时可要求供应人重新装货。
嘉义渔市场负责检验的张富胜表示，每周3至5次随机抽验一批渔货，每批5个样品，每个样品取2尾检验，要做double check，受抽验的渔货供应人不得拒绝。大约花一个半小时完成，一般保丽龙区不合格率较高，被采到不合格的则依法停止进场交易。
检验项目包括硼砂（可增加弹性）、萤光增白剂（检验时用紫外线灯来照射，跟对照组同颜色则表示有添加）、过氧化氢（漂白剂及消毒剂）、甲醛（其溶液称为福马林，有防腐作用），以上四项不得检出。亚硫酸盐的含量，加工的虾类、贝类限100PPM以下，其余冷冻、生鲜鱼虾类、贝类则不得检出。
嘉市果菜市场 以为民服务为宗旨
而果菜市场经营单位之主要工作为稳定市场价格与果菜交易秩序，进行蔬果检验，每日提供市民最新鲜也最安全的蔬果。批发市场除了提供交易平台，也须辅导产地，让台湾的蔬果发挥最大功效。
嘉义市果菜市场分别由嘉义市政府持有51％股份、嘉义市农会持有43％股份、嘉义果菜运销合作社持有6％股份，共同成立嘉义市果菜市场股份有限公司，为公营公司组织型态。
只卖水果 因邻近西螺果菜市场
嘉义市果菜市场虽称果菜市场，却只拍卖水果。因为开车一小时就可以到西螺果菜市场，那里的蔬菜是全台供应量的1/5，有200摊，规模相当大。业务课长高志尚表示，嘉义市果菜市场只有95个摊，故只批发水果，嘉义果菜市场是大盘商，没有作拍卖，是由中盘商自行批货，也有小盘来作零批，若有剩货则请全台的中盘或小盘来批货，尽量在当天把货出清。
检验员陈志铭负责检验室的工作，每日上午6时至8时进行采样，大约采个10来件，然后在农药检验室做检验，他说，柑橘类采取果汁，其余水果则采果皮，切细长条置入试管内，加入适量酒精，经振荡器做15秒振荡，之后试管内就留2cc的萃取量，如果有农药残留则酒精会将其析出，检验时就会发现有农药残留，此举可起到吓阻作用，使农民慎用农药，为民众健康把关。
果菜市场业者林小姐表示，这里的租金一个月分4次收取，每坪每天600元。据管理单位表示，这个价格在全台果菜市场里是均价以下，算便宜的。果农主动把水果载到摊位，业者替果农批售，分大批及零批，没有零售，此地零售是违法的；至于果农来寄卖，业者每月收取货款10%的佣金。
业者心声 交通安全问题多
业者说，这里存在的首先是交通安全问题，在大门的地方及市场门口应在地上写上“慢”字，同时要有反光镜以利行车安全。还有因车辆进出频繁，空气污染严重。另外，设备方面，一楼的女厕太少，只有一坐式、一蹲式，如能像楼上有4间才够用。业者也建议，若场内能导入电动式的运输设备，则可达到环保、低污染、低噪音的好处，空气品质改善对进出的民众健康才有保障。
果菜市场总经理陈火川表示，渔市场及果菜市场两者之前存在的包括停车、污水处理系统、路灯电费等公共设施问题已达成共识，果菜市场将由物流中心后门仓储货柜转运中心都计道路辟建停车场。果菜市场的基础建设已大致完成，太子楼的屋顶辟建太阳能板作业也很快可搭建完成。
责任编辑：王愉悦
