【大纪元2017年05月16日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）中州科技大学餐饮厨艺系四年级学生辜重嘉参加8~11日在香港会议展览中心举办的“2017年香港国际美食大奖”，勇夺“中式烹调－－现场热盘烹调－－有机全鸡”金牌及young chef 25岁以下学徒组“西式烹调－－现场热盘烹调－－全春鸡”铜牌，个人拿下1金、1铜佳绩，表现亮眼。
辜重嘉说，练习过程相当辛苦，常从白天练到凌晨1、2点，长达4个月，曾遇到瓶颈与陷入低潮，反复练习、调整，达到比赛要求。在1小时内，包含主食材的分割、烹调，配料的搭配，不论味道、刀工、炒工、摆盘，着重整体料理手法的熟练度。
辜重嘉的座右铭是“态度决定一切”、“未来的路自己争取，没有尝试永远不知道结果”，他想要借着比赛的压力挑战自己能力的极限。
“香港国际美食大奖”是世界厨师协会认可的国际比赛，每两年举办一次，堪称亚洲最大规模餐饮赛事，今年有19个国家、916位选手与会。
中州科大餐厨系主任邹梅君表示，辜重嘉的优异表现，来自严格的自我要求与不轻易放弃的个性，这正是“一分耕耘，一分收获”的明证，对于学弟、妹极具启发作用。
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