【大纪元2017年06月07日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）明台高中举办2017年“意大利美食周-厨艺讲座”课程，7日邀请意大利职业学院CFIQ厨艺总监Alberto Barrile(艾伯特. 柏瑞拉主厨)莅校示范教学，现场示范了3道意大利风味的甜点，水果巧克力派，巴塔利亚与现代草莓派，不但展现精湛厨艺，也让全校师生大开眼界，提升了国际视野。
明台高中副董事长林承峯表示，为了让明台高中的教学增加新的元素，今年明台高中跟意大利品质创新学院展开新的策略联盟关系，特别邀请拥有丰富美食教学经验的首席主厨Chef Alberto Barrile到明台高中举办厨艺讲座，未来也将在明台高中国际教育中心对外授课，带来异国料理厨艺，这是有意进阶学习一睹大师风采的朋友们一个大好的机会！
林承峯说，主厨Alberto Barrile从13岁即开始学艺，今年才33岁却有极丰富的厨艺经验，他经过了长途飞行来到台湾，一下飞机立刻进厨房，确定制作的材料准备妥当，即挽起袖子开始做点心，敬业的精神令人佩服。
明台高中林垂益校长则表示，明台高中不但有适性多元的学习课程并与国际接轨，更有在地文化氛围、专业师资的学习课程，是升学的第一选择。6月10星期六上午将举办“明台高中免试入学说明会暨意大利CFIQ主厨美食发表会”，邀请国中应届毕业生与家长共襄盛举，现场可品尝意大利主厨发表最新的义式料理，并展现明台高中专业用心且国际化的餐旅教学成果。
意大利主厨Alberto Barrile现场为参与的贵宾示范的第一道甜点是用4种新鲜水果填满巧克力派盘的水果派，与用新鲜奶油制作的草莓蛋糕，最特别的是称作“巴塔利亚”的点心，以极速冷冻的蛋糕体，浇淋上巧克力酱，可以在瞬间升温的环境中呈现入口即化的特殊口感，主厨还示范以氮气瓶把氮气打入蛋液的新手法，充满氮气的蛋汁，放进微波炉22秒就膨胀成松软的小蛋糕，这是甜点制作的新手法，让现场观众觉得不可思议，更值得台湾甜点主厨们借鉴。
责任编辑：罗令尹
