【大纪元2018年03月12日讯】（大纪元记者郑宜芬台湾台北报导）连续3年获得米其林东京推荐殊荣的“Due Italian黄金盐味起司拉面”13日在台北信义区开幕，招牌“黄金盐味起司拉面”以鸡只与昆布熬煮高汤，沾附马札瑞拉起司的面条香气与口感都相当浓郁淳厚。
此外，会将一般拉面常见的叉烧肉改成伊比利生火腿，并摆在拉面碗的边缘，除了希望配合拉面的色彩配置，同时也是将日式料理融入义式风情的组合，让火腿浸泡高汤后，配上浓郁起司，口感层次更丰富，火腿的甘甜也随之溢出。
一般拉面的经典配料叉烧肉，也换成“世界上最好吃的猪”伊比利生火腿，充满西式风味；“沙拉风番茄冷拉面”采用6种番茄为原料，健康美容的料理受到女性喜爱。
主厨兼老板的石塚和生原是以意大利料理起家，因缘际会下转战日本拉面，“Due Italian”结合了东西方面食特色。他表示，自家拉面的特色在于“油的使用方式”，因为义式料理较重视以橄榄油调味，所以制作汤头时，特别将鸡油另外取出，最后才淋上。
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