【大纪元2020年06月03日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）中州科技大学餐饮厨艺系以创新创意的理念举办本学期毕业成果展，今年因疫情影响，三个毕业班学生突破传统以桌菜或百汇用餐模式，改变设计精致餐盒、个人套餐、中式冷冻调理包，以及精美的烘焙糕饼伴手礼，以各班毕业生所具专长，尽情发挥所学，烹调出创意料理，开创不同的餐饮商机，毕业生的家长也专程来参加成果展，亲自品尝自己子弟这四年来的学习成果。
该校餐厨系四年甲班以“厨艺崭新 经典重现”为题，展现旺盛企图心，因班上多位同学历年来征战多场比赛，屡屡获奖，故以其专长布置展台做静态展示，展现多方才艺，其中，学生李佳家的艺术面包，呈现个人成长心路历程；陈俊玮和刘俊玮的蔬果雕刻，精细雕工，尤其以西瓜雕刻的导师肖像，维妙维肖，令人惊叹，而陈柏宇的中餐菜肴展示，传神逼真。
筹画成果展的李佳家同学甫获“中华民国109年大专优秀青年”，并于日前接受彰化县政府表扬，李佳家的父母亲特别出席毕业成果展，看到女儿在静态展场的布置成果、韩式表花表演秀，优异的表现，感到相当骄傲。
父亲李国桢表示，佳家排行老二，从小到大是家里最懂事听话的小孩，也愿意帮忙家里分担家务；母亲杨秀芳女士也说，到了大学，他变得比较有想法，也在学校学习到各式各样的技能，感谢中州科大提供优质的学习环境，让他历练成长，毕业后希望能将所学回馈社会。
李佳家表示，家里在花坛乡黄昏市场经营小本生意，从小就在市场分担家务，培养跟客人应对的能力，高中就读国立彰化师范大学附属高工附设进修学校机械制图科，缘于对厨艺的兴趣，进入餐饮厨艺系就读，第一学期即以自学方式考取中餐丙级技术证照，随后采取跳跃式的学习，不断的精进厨艺，克服学习瓶颈，从比赛中探索自己在厨艺的专长及兴趣。担任系学会会长时，培养团队合作、沟通协调，都是未来职场及创业需具备的能力。
李佳家说，这次静态展的主题展现自己的心路历程：“人生”以酸甜苦辣四种口味的马卡龙代表百味人生，从跌倒挫败到学习成长，从渺茫浑噩到执行目标，呈现从大一至大四在料理的初心，希望为四年大学生活留下完美句点；“欧包”则设计成如果因为害怕，而不去改变，只能原地踏步，维持现状，会失去原本拥有的优势。学如逆水行舟，不进则退，越勇于改变，越能适应瞬息万变的潮流，不被环境淘汰，人生要过得坦然、自在、快乐，必须从自己的内心世界改变起。
餐饮厨艺系邹梅君系主任表示，已举办八年的毕业成果展，因为疫情关系，学生必须开创迥异于历届的活动模式，反而激荡出创意火花，在许多细节展现细腻巧思，如：伴手礼的小吊牌融入导师的座右铭，环保餐具的吊卡摘下制作成钥匙圈，赠送给与会的师长，纪念这感动且温馨的一刻等…。此届伴手礼异常丰富，具有职业水准的烘焙技术，均是四年的学习成效！学生面对餐饮环境的骤然剧变，能顺应时势，开创新的商机。
责任编辑：英祯
