【大纪元2022年10月12日讯】（大纪元记者陈秀媛台湾基隆报导）继水试所于去年底在高雄成立全国首座水产加值打样中心后，海大获行政院农委会农村再生计划补助，也相对提拨110万元配合款，成立北区第一座水产加值打样中心，协助建立初级加工产品的标准制程，于12日举办开幕启用典礼，协助渔民产销加值。
出席揭牌仪式农委会副主委陈添寿表示鼓励渔民申设加工厂、增加渔民收入，除了冷链及加工设备的补助也会持续推动渔业生产到加工、冷链、物流运输等需要的自动化、机械化及智慧化。商品开发需要庞大的资金，对农渔民是不容易的，海大将协助农渔民将他们很好产品跟创意开发出高价值商品。
海大校长许泰文表示，北区水产加值打样中心将结合宜兰大学、桃园、苗栗、花莲、台东农改场及下个月开幕的台湾大学打样中心成立东北区域联盟，以一条龙合作模式协助农渔民包装设计与品牌行销，藉由农渔民、农委会及全台打样中心区于联盟合作将创造我国农渔产业再升级加值，提供国人更卫生安全及营养的农渔国产品。
北区水产加值打样中心设于海洋大学食品科学系工程馆，有全自动鱼类开背机、落地型鱼类剥皮机、电热真空式二重釜、真空油炸机等多样仪器设备，不论是初级加工或深度加工的类型海大都可以协助制程，并辅导渔民建立标准作业流程，运用当地水产品原料进行水产加工品商品化雏型作业，宣导加工安全卫生观念，导入食品良好卫生规范（GHP）及危害分析重要管制点（(HACCP）的自主管理概念，以提高管理效能、加工技能及产品品质，延长水产品赏味与价值保存期限，让国内水产品可以行销世界，分散销往大陆的比例。
打样中心整合海大内部资源，从原料到加工、商品设计与行销均具有专门面向的科系，提供渔民一站式的咨询服务，包含评估、打样、试量产、包装设计、食品安全检验等，并协助媒合食品代工厂放大制程，以“整合、加值、创新”的核心规划，提高水产品价值，协助渔民顺利推动水产品在地生产、加强制程安全、产品多元行销，开发在地食材新需求，创造永续经营的机制。
责任编辑：唐音
