【大纪元2022年11月01日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）农委会农粮署自2016年起推动“大粮仓计划”，鼓励更多农友投入优质国产杂粮生产行列，明道大学智慧暨精致农业学系成立二十多年来持续配合政府农业政策，培育跨世代农业接班人。今年(2022年) 更是与台湾大豆产业策略联盟等团体携手合作，串联多方资源分别从生产技术升级与食农教育等面向切入共同复兴国产大豆。
明道大学表示，受到极端气候，跟农业人口下降影响，全台现在逐渐面临粮食危机，台湾的粮食自给率长期偏低，近年又加上疫情侵袭与乌俄战争等因素已严重冲击到日常民生消费力，甚至导致粮食断链危机，农委会主委陈吉仲亦指出必须要确保国人食物存量，增加粮食与肥料等储存量有其必要性。
该校指出，占地近50公顷的明道有机农场种植了各种有机农产品，让在学学生学习有机大豆的企业化栽培与管理技术，并办理“有机黑豆省工暨减碳栽培成果示范观摩会”等活动，提升大豆农民运用整合性的农业管理系统，透过导入智慧农业科技；及运用新式的农机具及田间管理模式，让农作更省工并降低成本，提升国产大豆的生产品质。
另配合今年5月4日公布之食农教育法，明道大学与社团法人台湾儿童食育协会、台南区农业改良场等单位合作，共同培训国产大豆产业食农教育讲师，除着眼于国产大豆推广讲师的增能培训外，更让已经在第一线的食农教育讲师成为重要的优质国产大豆传播者，加强运用国产大豆相关知识在未来的教学中，建立民众对国产大豆甚至于有机大豆的消费意识。
明道大学智慧暨精致农业学系主任刘程炜指出，大豆食农教育种子讲师培训课程分为初阶班与进阶班二段式规划，初阶班课程规划着重在“个人教学能力”的增能，使学员了解大豆产业现况、食农教育之政策发展、大豆食农相关知能与相关教学资源，进而能融入其推广教学课程，以协助推动食农教育为目的。
另配合重视有机与友善环境之农业政策，特别规划以有机农业为主的大豆体验课程。全程参与初阶班培训并通过测验者，才能参加进阶班课程。进阶班课程着重在“区域资源串连”的发展，以串联相邻区域内不同专业背景的食农教育推广人员，从产地到餐桌、从泥巴到嘴巴，使其发挥各地大豆生产农业与加工产业特色，发展区域型的教学资源，进而能融入其推广教学课程，以建立各地特色食农教育体验活动为目的。
“工欲善其事，必先利其器”，食农教育讲师们在提升教学技巧的同时，如能有专属教材做为教学辅助工具，更可提升学习者的动机与兴趣。因此，培训课程中特别设计大豆饮食地图与大豆生命周期的教学海报与素材，并整理大豆相关的教学资源，完全授权培训讲师未来可延伸运用。
此外，为鼓励完成培训的讲师学以致用，协助并辅导申请补助金额最高可达6万元的大豆食农教育推广计划或其他相关补助计划，让有意办理大豆主题的食农教育课程的讲师有经费支援。
未来明道大学将持续串联各方资源，规划更多元主题的食农教育讲师培训课程，让第一线食农教育讲师有进修的管道。并协助该年度共计270名顺利完成结训的学员建立“大豆食农讲师团”，持续经营FB、YT与LINE等社群自媒体平台，让大豆食农教育讲师在训后仍能持续参与课程规划与分享执行经验。
责任编辑：李薇
