【大纪元2023年01月03日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）全台知名的台中大甲芋头，芋头产量全国最多，近日受南部芋头栽种面积增加，加上产季重叠影响下，今年芋头价跌了3成。为解决农民困境，台中市府农业局增大补助农民运销成本，并协助“芋见幸福”产品行销。台中市长卢秀燕于3日市政会议，以“家庭主妇”经验鼓励民众多买多吃，吃不完可以冷冻，退冰后打成芋头牛奶更好吃。
农业局指出，台中市今年度芋头栽培面积约881公顷，约占全国1/3、年产量1万6481公吨，主要分布于大甲、大安、外埔，另清水及后里也有种植，目前正值采收上市阶段，往年芋头价格皆平稳，但今年因南部芋头种植面积增加，另受气候影响，中市与南部产期重叠，导致同期间内芋头收成量增加，供给过于求，目前产地芋头价格呈现下跌情况。
农业局长张敬昌指出，与去年同期的价格比较，今年台中芋头价格约下跌3成，原每公斤40多元，现在降为30多元；市府除了补助农民产销纸箱及运输成本，也配合农委会农粮署公告，将征求加工厂商及鼓励厂商收购，并协助媒合与开拓新销售通路。
为稳定芋头市场价格，张敬昌表示，农业局将采“加工先行，行销并进”措施，透过媒合及开拓饮品、火锅及午餐食材厂商等通路、办理展售活动与电商平台促销，开发农产加工品与行销，及捐赠给慈善、弱势团体与食物银行等措施；目前正逢年节档期，预期买气及需求将倍增，透过多元通路去化及推广，可减少芋头短期量多价跌，保障农民收益。
另近期大甲区农会推出的“芋见幸福”礼盒，也提供“芋见幸福四部曲”，包括可制成芋泥抹酱、芋头粥、芋头米糕、蜜芋头等。农业局表示，台中芋头品质优良香气浓厚，鼓励业者及消费者多加选用，芋头可多元应用于餐饮、糕饼及冰品，若是切块冷冻储存可长达1年。
责任编辑：唐音
