【大纪元2024年03月13日讯】（大纪元记者赖友容台湾台南报导）辣椒一直以来都是台湾饮食文化中不可或缺的一部分，也是台湾重要的农产品之一。近来受到苏丹红事件的影响，让消费者对于辣椒制品产生了疑虑，在此，推荐台南生产的生鲜辣椒，选择新鲜、安全的辣椒入菜或做成辣椒制品，使饮食增添健康美味。
台南市农业局表示，将提供消费者安心健康的食材，将于盐水、麻豆、后壁及台南市的农会超市贩售有产销履历的辣椒，产销履历包括辣椒的种植地点、种植方法、施肥情况、农药使用情况等详细信息，可以清楚了解辣椒的来源，食用更有保障。并将拍摄辣椒酱制作影片，提供民众制作的参考。
农业局长李建裕表示，台湾辣椒的主要产地集中在台湾南部，台南市辣椒种植面积约有135公顷，约占全台8%，收成量约1,094公吨，产量占全台9%，为全台第5名。其中前3大产区分别是白河区（46公顷）、后壁区（30公顷）、东山区（17公顷），民众也可向产区农会洽询购买。
他表示，台南生产的辣椒香气浓郁、辣而不呛，无论是家常烹饪菜或是节日大餐，添加辣椒为餐桌上的菜肴增添色彩和美味。◇
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