【大纪元2024年03月05日讯】（大纪元记者赖玟茹台湾台北报导）怀孕期间若罹患妊娠糖尿病，孕妇过高的血糖会通过胎盘而影响到胎儿，可能造成胎儿过大、难产、新生儿低血糖、黄疸等风险，也会增加剖腹产率，提高产后发生典型糖尿病的风险。营养师提醒，孕期仍应适量摄取碳水化合物，以供胎儿发育所需，建议摄取富含纤维的地瓜等全谷杂粮类，摄取精致淀粉面包及面条。
据统计，孕妇在怀孕第24至28周接受产检妊娠糖尿病筛检服务超过23万人次，初步发现异常率约17.2%，大约每6位孕妈咪，就有1位有妊娠糖尿病。
在孕期间也应确保六大类均衡摄取，中华民国营养师公会全国联合会委员、营养师吴芃彧表示，均衡摄取全谷杂粮类、水果类、乳品类、油脂与坚果种子类和豆鱼蛋肉类，并多食用富含纤维蔬菜、糙米等食物，烹调时宜采清蒸、水煮、凉拌等方式，养成孕期定时定量的饮食习惯。
适量碳水化合物有其重要性，以供胎儿发育所需。吴芃彧特别强调，碳水化合物是身体重要的热量来源，缺乏时体内会产生“酮体”，可能会影响胎儿的生长，即便孕期控糖，也需要摄取适量碳水化合物，确保妈妈及宝宝的健康无虞。建议选择富含纤维的糙米、地瓜等全榖杂粮类，可避免血糖急速上升，减少摄取面包、面条等含精致淀粉的碳水化合物。
吴芃彧说，另建议每餐至少摄取一个拳头大的蔬菜份量，且含两种以上的蔬菜，以深绿色蔬菜尤佳，如：银鱼苋菜、蒜炒菠菜、清炒芥蓝等，另外水果份量要控制，一餐约一个拳头大。
用餐频率部分，吴芃彧表示，一次大量进食易造成孕妈咪血糖快速上升，建议以3正餐搭配1至3次小点心，少量多餐、定食定量的方式进食。点心建议以奶制品为主可增加钙质的摄取量，如，鲜奶240 ml、无糖优格250ml。或综合坚果一茶匙(5公克)、茶叶蛋一颗等，较不影响血糖起伏。
吴芃彧提醒，要注意食物中隐形的加工碳水化合物会影响血糖变化，且较没有饱足感，宜减量摄取，如：甜不辣、丸子、肉羹、炸鸡(外裹的粉)等，并避免或减少油炸、糖醋、烩（勾芡）等烹调方式的食物。◇
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