【大纪元9月7日报导】(中央社记者陈清芳台北七日电)量贩店大卖场大力促销中秋节烤肉，肉吃多了，恐怕会胖，营养师建议，应尽量选择油脂含量较低的鸡肉或海鲜，增加烤青椒、洋葱、茭白笋、玉米等青菜，而且应选用低钠薄盐的烤肉酱，若能烤肉配花草茶，去油解腻更具有健康概念。
马偕医院营养师廖嘉音指出，许多人在热闹的烤肉气氛中，不知不觉地吃了太多肉，一个六十公斤的男性每一餐肉量摄取量约为二两，大约是一般薄的肉片六片左右。
值得注意的是，为了避免肉类烧焦及沾锅等问题，建议民众最好将食物以锡箔纸包起来再烤，减少致癌物的产生，如果是日式烤肉，可以将容易产生水分的蔬菜与肉类一起烤，这样就可以减少奶油的用量。
此外，决定烤肉是否好吃，除了肉类的品质外，最重要的莫过于沾酱，根据消费者文教基金会的调查，市售的烤肉酱一罐的钠含量约二千二百毫克到四千五百毫克之间，一家六口烤肉用一罐，每人的钠摄取量超过一天所需。
根据消基会的调查，市售的烤肉酱钠含量较少的是金兰韩式烤肉酱，较多的是李锦记蜜汁烤肉酱，整瓶钠含量有五千二百八十毫克。
由于烤肉的料理口味较重，烤肉配果汁、汽水或啤酒的贩售，不但不易解喝，对减重者也不利，白开水、无糖茶最佳的选择，同时，茶与月饼最速配，热量不增加，更有健康概念
具有营养师资格的佳姿氧身工程馆教育总监杜世文指出，过年过节后，常有学员胖二、三公斤的例子，这几年民众更有健康意识，所以从欧洲来的养身花草茶配方，格外受到学员的欢迎。
杜世文指出，生姜具有促进新陈代谢、温暖子宫的效用，肉桂可以促进新陈代谢，柚皮可以化痰止咳、利尿行气的作用，佛手柑可以安神醒脑，柠檬草有助去脂消油、葡萄籽则含丰富的抗氧化剂初花青素，适当调配这些植物花草，喝茶可为健康加分。
杜世文并提醒消费者注意，许多人在餐中喝茶配菜，茶中的单宁酸会抑制食物中的铁质吸收，所以最好是饭后一到二小时再喝茶，但如果喝的是不含茶叶、单宁酸的花茶、果茶，则不在此限。
