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【大纪元1月4日报导】(中央社记者陈钧凯台北四日电)去年十二月提前开打的超商预购年菜，因年节气氛尚不浓厚，加上立委选举影响，使得开卖以来买气不如预期，但在元旦后市场反应逐渐加温，部分单点菜色甚至销售达五成左右，业者预估，一月中旬将会是订单高峰期。
今年规模上看新台币二十亿元的年菜预购市场，随着消费者的接受度逐年增加，是业者眼中的兵家必争之地，国内五大超商更提早于去年底，推出不同组合的套餐与单点菜色，只是在消费者未能感受到年节意识影响下，买气直到跨年过后，才有明显增加趋势。
全家便利商店首度尝试推出的素食年菜套餐，由于区隔市场的策略成功，在短短不到一个月的时间内，就已经销售一空，目前则考虑再追加预购数量，主题式年菜“全家红楼宴”的市场反应也不差，整体销售数量已有六成左右。
全家便利商店公关经理林翠娟表示，目前超商的年菜销售状况大致呈现两极化反应，以高单价与低单价的套餐销售反应最好，尤其低价的年菜由于还可以当成拜拜的用品，因此消费者的订购率很高。
莱尔富便利商店行销处经理李政达指出，尽管年菜商品还有开发空间，但从销售情形来看，主力仍集中在传统的佛跳墙及荤食套餐上，不过，针对不能回家过年的消费者所推出的“年菜便当”，近年来异军突出，销售数字一路成长，显示多样化的单点年菜，可能是未来市场发展的重点。
今年目标销售四万套的7-ELEVEN，虽然实际订单只有二成，不过考虑到消费者往往在元旦过后，才开始有过年意识，因此对销售前景十分乐观；超商业者预估，因为消费者多喜欢选择靠近除夕的配送日期，因此一月中旬过后，才会是预购下单的高峰期。
