成医研发多谷米，有助于糖尿病患者

【大纪元7月27日报导】(据中广新闻刘怡伶报导)台湾糖尿病患者急速增加，饮食习惯是其中的关键。成大医院最近和“食品工业研究所”组成“多谷米研究团队”，正研发一种结合高纤维和白米的新品种谷物，初步发现对于血糖控制很有帮助。不过由于研究才刚刚起步，暂时还无法大量上市。

胰岛素抗性的糖尿病是目前临床上最常见，发生原因除了先天遗传之外，后天饮食与运动更是息息相关，成大医院整合院内资源与食品工业研究所，自今年3月起组成“多谷米研究团队”，以十位糖尿病患者为对象，给予他们一种结合白米与天然谷物纤维重新塑形的米粒，代替一般的白米饭，三个多月以来，效果不错，营养部主任郭素娥表示，这种谷物成本不高，据吃过的人反应，口感很不错，老人家不会觉得太硬，未来有利于推广ｔ

内分泌科主任吴达仁也指出，自从实验以来，患者们的餐后血糖有明显改善ｔ

郭素娥主任进一步补充，国人的饮食习惯应该朝向地中海饮食，重蔬果、胡桃类 ，以及橄榄油和全谷类，孕育新的饮食文化，才能远离疾病。