标签:
【大纪元11月22日讯】〔自由时报记者王昶闵／台北报导〕台大医院最近接获一名罕见的过敏个案，一位十九岁面包厂男性员工一做面包，手就红痒、起水泡，就医后才确定他真的对面粉中的燕麦与小麦过敏，已经考虑转行。
台北马偕皮肤科也曾接获一名二十八岁的男性面包师傅，手部罹患慢性湿疹长达六年，也是只要一做面包，手就红痒、起水泡，最后检查发现，原来他对小黄瓜、培根等面包相关食材过敏。
罹罕见蛋白质接触皮肤炎
台大医院皮肤部主治医师朱家瑜表示，这些病患属于“蛋白质接触性皮肤炎”，在台湾相当罕见，当时他要做过敏的“贴肤测试”都没有专用贴布，还得请病人带面粉来门诊测试，并以国外化验试剂验血，才确认过敏原。
该名十九岁的病患过去在餐饮学校念书时，就发现他一做面包手就会红痒、脱皮，但同学、老师没有人相信，因为过去根本没听说过这种事。等他到面包工厂上班后，手部湿疹症状持续恶化才就医治疗，确认是对面粉过敏。
离开原工作场所才能治本
朱家瑜表示，病患透过戴手套等预防措施就可改善，不见得一定要换工作；不过，台大职业医学部主任郭育良表示，有些食品业相关的过敏症状，一定要“移离”原有工作场所才能治本。
郭育良举例，曾有报告指出，在螃蟹、虾子、牡蛎等海鲜食品加工厂中，海鲜的蛋白颗粒会漂浮在空气中，有些人吸入后会诱发过敏症状，严重时会导致气喘发作。根据美国与日本的统计，十五岁后才发生的过敏气喘，有六分之一与职业有关。
(http://www.dajiyuan.com)
